Resep makanan dan minuman Jawa Barat
Resep makanan dan minuman khas Jawa Barat bisa menjadi alternatif kerinduan ketika pandemi memaksa semua orang untuk tidak keluar rumah. Biarkan dia berlibur, di saat-saat seperti ini pemerintah mendorong semua orang untuk tinggal di rumah demi kesehatan bersama.
Jika kita ingat, pada awal Maret 2019, pertama kali ditemukan bahwa dua orang Indonesia positif terkena coronvirus. Virus ini menyebar dengan cepat, bahkan hingga saat ini ketika vaksin sudah mulai menyebar, masih ada pembatasan di berbagai daerah.
Khusus untuk sektor pariwisata, beberapa tempat wisata bahkan mengharuskan pengunjung membawa bukti cepat dengan hasil negatif jika ingin berkunjung. Misalnya, tempat wisata Kebun Raya Bogor, salah satu objek wisata alam di Jawa Barat.
Pembahasan pariwisata tentu tidak lepas dari kuliner khas daerah, misalnya Bogori terkenal dengan spons talas, pasta kuning dan lumpia basah. Kuliner bisa menjadi alternatif dari keinginan. Tidak perlu jauh-jauh Anda bisa langsung memasak resep makanan dan minuman khas Jawa Barat di rumah beserta resepnya.
Tahu Gayrot di Seblak, Jawa Barat, makanan yang sudah menyebar ke seluruh Indonesia
Snack, atau juga dikenal sebagai snack, adalah jenis makanan yang biasanya dimakan di sela-sela waktu makan. Makanan ini identik dengan ransum kecil dengan selera berbeda. Namun, bagi sebagian orang, makanan ringan juga bisa menjadi seblak yang mengenyangkan, makanan khas Bandung, Jawa Barat.
Tentu anda sudah tidak asing lagi dengan makan dengan rasa pedas yang lezat ini. Seblak, salah satu resep makanan dan minuman Jawa Barat yang disukai banyak orang. Seblak sendiri sudah ada di daerah Cianjur sejak zaman penjajahan. Bahan dasar utama seblak adalah biskuit. Bukan sembarang retakan, kerupuk yang menjadi ciri khas seblak jeruk berbahan dasar udang.
Sosis, bakso, sol, kuetiau, pasta, dan jamur oatmeal sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk makanan ini. Cara mengolahnya cukup mudah. Pertama, Anda harus menyiapkan rempah-rempah basah, yaitu bawang putih, bawang merah, kecap manis, merica secukupnya, merica, daun jeruk, saus pedas, penyedap rasa, gula dan garam.
Haluskan semua bumbu menjadi satu, lalu kocok bumbu sampai terasa. Tambahkan air 250ml, masukkan telur lalu goreng. Juga , sesuai selera, tempatkan sawi hijau, sosis, bakso, kaki, pasta dan bahan-bahan lainnya. Terakhir, sertakan kerupuk belalang oranye sebagai ciri khas utama Seblak Bandung.
Resep di atas adalah resep seblak sederhana, Anda bisa mendapatkan berbagai variasi seblak lainnya dalam resep makanan dan minuman Jawa Barat secara online.
Tidak hanya seblak, makanan khas Jawa Barat lainnya yang sederhana dan sangat mudah dibuat, yaitu Tahu Gayrot. Seperti namanya, makanan asli dari desa Jatiseeng, Ciledug, Kabupaten Cirebon ini terbuat dari tahu gembos. Selain mengetahui latihan, Anda harus menyiapkan beberapa bahan di bawah ini.
Bahan sup cokelat:
- 1/4 gula merah
- 2 sdm kecap manis
- Asam jawa untuk rasa
- Garam
Uligu musim ini:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabe rawit secukupnya
Pertama-tama goreng pergelangan tangan tahu sampai berwarna keemasan, lalu tiriskan. Buat sup siram dengan merebus gula merah, kecap manis asam jawa dan garam dalam air 500ml sampai semua orang mencampur. Uleg adalah bawang putih yang agak kasar, bawang merah, cabai secukupnya.
Taburi dengan potongan tahu gembo, akhirnya aduk dengan saus cokelat. Aduk sampai seluruh tahu tertutup bumbu, tahu gay siap dinikmati. Tahu geyrot cocok untuk dinikmati setiap saat dan di mana saja.
Resep Makanan Mudah dan Cepat Saji Minggu Barat
Setelah membahas resep makanan, kini kita beralih ke resep makanan dan minuman Jawa Barat lainnya. Makanan Jawa Barat bisa dibilang berbeda, mulai dari olahan sayuran hingga daging.
Makanan pertama yang akan kita bahas adalah Karedok. Karedok adalah salad ala Sudan. Berbeda dengan salad ala Barat yang menggunakan minyak sayur atau minyak zaitun sebagai campuran, karedok menggunakan saus kacang sebagai bumbu pelengkap.
Hampir mirip dengan pecele khas Jawa Tengah, bedanya karedokay menggunakan sayuran mentah sebagai bahan utamanya. Karedok sendiri terbagi menjadi 3 spesies, yaitu Terong Karedokay, Leunca, dan Kacang Panjang.
Sayur yang digunakan untuk perawatan jenis leunca tentunya adalah buah leunca. Biasanya buah leunka yang dipilih masih berwarna hijau atau tidak terlalu matang. Sedangkan pada pekebun jenis karedok, lempengan domba mentah menjadi bahan utama disertai biji kacang dan mentimun kubis.
Akhirnya, caredoch kacang panjang, caredoch jenis ini didominasi oleh pengisian kacang benang ditambah mentimun. Dalam perkembangan zaman, isian karedokay karedokay juga mengatur selera masyarakat sekitar. Oleh karena itu , tidak mengherankan jika sayuran dan biskuit lain ditambahkan ke beberapa daerah di Indonesia.
Makanan yang resepnya pasti akan muncul ketika Anda mencari resep makanan dan minuman khas Jawa Barat secara online adalah Sate Maranggi. Sepintas, steak sataj ini tidak berbeda dengan sataj lainnya, bedanya sate ini melalui proses pengasinan yang panjang, agar menghasilkan sataj yang juicy, lembut dan penuh rasa.
Bahan utama dalam membuat makanan lezat ini tentu saja daging sapi dipotong menjadi kotak-kotak kecil. Anda juga bisa menambahkan lemak ke betis untuk menambah rasa sataj saat dipanggang di atas daging panggang. Kemudian siapkan rendaman di bawahnya.
- 1/4 gram gula caff atau gula Jawa.
- 5 buah bawang putih
- 5 Syal bernyanyi
- 3 segmen jari jahe
- 3 segmen jari lengkuas
- Air asam jawa untuk dinikmati
- Garam
- Kuning
Haluskan semua bumbu di atasnya, lalu oleskan pada daging yang lezat. Tutup dengan daun pepaya, biarkan tetap 3-4 jam sampai bumbu terserap sempurna. Ingatlah untuk menyiapkan saus lada untuk penyebaran sate, yaitu paprika sesuai selera, tomat, dan garam.
Giling daging sapi dalam arang yang menyala, bolak-balik dan jangan dibakar. Sajikan dengan saus lada, nasi atau nasi ketan hangat. Anda akan menikmati sate maranggi ala Sunda, hidangan ini cocok disantap selagi hangat.
Anda harus mencoba minuman menyegarkan di Jawa Barat
Makan sate di malam hari cocok ditemani minuman rempah khas Jawa Barat, yaitu Bandrek. Bandrek sendiri selalu terlibat dalam jajaran resep makanan dan minuman khas Jawa Barat. Konon minuman ini lahir dari penduduk Dataran Tinggi, Jawa Barat.
Dataran Tinggi identik dengan suhu dingin dan minuman berbasis jahe ini digunakan oleh orang-orang di sekitar untuk menghangatkan tubuh mereka. Anda yang ingin mencoba bandrek tidak perlu pergi jauh ke dataran tinggi Jawa Barat untuk menikmatinya.
Buat saja bandrek sendiri di rumah dengan menyiapkan jahe bakar, gula merah, dan kayu manis. Rebus ketiga bahan menjadi satu, minum sambil hangat. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain, seperti telur ayam lokal, limun, kapulaga dan lainnya untuk menambah rasa.
Beranjak dari minuman penghangat tubuh, Jawa Barat juga memiliki minuman khas yang mendingin saat matahari terik menerpa, Es Candol adalah namanya. Tidak seperti es Dawet kembarnya yang terbuat dari tepung beras, Es Candol, yang resepnya dapat Anda temukan di buku resep makanan dan minuman Jawa Barat, dibuat dengan tepung hunkwe atau tepung kacang yang hilang.
Tepung Hunkwe dimasak sampai mengental dengan penambahan air dengan daun panda, daun suji mengambil air untuk cat, sedikit pati, air dicat dengan air dan garam secukupnya. Saat menebal, Anda bisa menekan cinder menggunakan filter dan air es.
Rebus santan, daun pandan, sedikit garam untuk cindol. Sebagai suplemen dan pemanis Anda bisa menggunakan campuran gula merah dan air yang dimasak hingga sedikit mengental. Jangan lupa tambahkan es batu tipis dan cindol yang siap dinikmati.
Resep makanan dan minuman Jabar lainnya yang mudah dan cepat
Selain makanan dan minuman di atas, Jabar memiliki menu lain yang pastinya bisa Anda lakukan sendiri di rumah. Salah satunya adalah combro atau oncom dijero (oncom inside).
Seperti namanya, makanan ini terbuat dari oncom untuk filling, sedangkan kulit luarnya terbuat dari maniava yang dihaluskan. Cara memasaknya cukup mudah, siapkan beberapa bahan untuk adonan luar di bawah ini.
- 1 kg mani manive murni
- Kelapa serut setengah tua
- Garam
- Bawang putih 3 lap
- Bawang merah 3 lecka
- Kencing 1 segmen jari
Sedangkan untuk isian sisir menggunakan bahan-bahan berikut.
- Oncom
- Bawang merah dan bawang putih masing-masing 5 dolar.
- Cabe rawit secukupnya
- Merica, garam, gula untuk rasa
- Daun bawang dhe Kemangi
Pertama, Anda perlu membuat isian oncom dengan membuat semua bahan isian sampai aromatik. Sambil menunggu isiannya sedikit dingin, buat kulitnya keluar dengan menggiling bawang putih dan bawang merah. Campur dengan manasava dan kelapa serut.
Ambil 1-2 sendok makan adonan luar yang diratakan, lalu isi dengan oncom, bentuk menjadi bulat. Lakukan berulang kali sampai adonan selesai. Panaskan minyak goreng dan goreng hingga sisirnya berwarna kuning keemasan.
Selain kombro, makanan khas Jawa Barat lainnya adalah lotus, pepes tahu, ikan nila pesmol, tutug nasi oncom dan masih banyak lainnya. Untuk minuman ada es Oyen, es cincau, bir berbumbu dan lain-lain. Anda dapat dengan mudah menemukan semua resep makanan dan minuman Jawa Barat secara online dan buku resep.